2-巯基丙酸

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中文名称：2-巯基丙酸

英文名称：2-Mercaptopropionic acid

CAS：79-42-5

分子式C3H6O2S

分子量106.14

化学性质:

无色至淡黄色液体。烤肉似香气。混溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。沸点117℃(2133Pa)。

用途:

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。