L-瓜氨酸

山东强森化工有限公司

为国内生产 L-瓜氨酸产品服务商

采用国内首创 L-瓜氨酸新合成工艺

年销售 L-瓜氨酸产品超过五千吨

瓜氨酸（Citrulline），中文别名氨甲酰鸟氨酸，外文名L-Citrulline，化学式C₆H₁₃N₃O₃，分子量175.19，CAS登录号372-75-8。纯品为白色柱状结晶，熔点235.5℃，易溶于水，难溶于乙醇和乙醚。1914年由日本学者右贺太郎首次从西瓜中分离，后由和田光德确认结构。

该物质主要存在于西瓜、甜瓜等葫芦科作物果实及日本桦树木质部中，西瓜瓜氨酸含量居葫芦科首位，黄瓤西瓜含量高于红瓤。在尿素循环中由鸟氨酸与氨甲酰磷酸盐合成，因催化分解的ASS和ASL酶在肠道活性低，故不经分解直接释放入血。也可作为精氨酸生成一氧化氮的副产物 。生产方法包括提取分离法、化学合成法、发酵法及微生物酶法，其中微生物酶法产物纯度高且无D型旋光异构体。检测手段以高效液相色谱法与分光光度法为主。血清正常值为20~40 μmol/L，异常升高提示瓜氨酸血症。

临床用于类风湿关节炎诊断及脓毒症治疗评估，其药理作用涵盖抗氧化防御（去除羟基自由基）、增加精氨酸水平促进NO合成、增强免疫力、延缓衰老及改善心肺功能。对男性性功能障碍和辐射致肠道损伤具有改善效果，在医药、保健及食品领域应用广泛.

结构及其性质

瓜氨酸（Citrulline）， 又名氨基甲酰鸟氨酸（Carbamylomithine omithin）， 是一种可以参与生物体内的氨代谢的非蛋白质氨基酸，其分子量为175.19kDa，熔点为235.5℃，等电点为5.92，纯品为白色结晶，呈柱状。由于含极性侧链，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。

分布

瓜氨酸主要存在于甜瓜、南瓜、西瓜等葫芦科作物果实、日本桦树（Betula mandschurica var. japonica）的木质部、核桃仁及核桃幼苗中，其他作物和食品中也含有少量瓜氨酸，如鱼类、黑巧克力、坚果、鹰嘴豆、洋葱、蘑菇、杏仁和发酵食品等。 研究表明，瓜氨酸会以游离态形式存在于葫芦科植物的种子中。